Pfannen-Lasagne mit dreierlei Käse

Pfannen-Lasagne mit dreierlei Käse by Sabina Hohnjec
	Zutaten für 4 Portionen 1 Stk. Zwiebel 2 Stk. Knoblauchzehen 1 Stk. Zucchini (ca. 250 g) 1 kg gemischtes Faschiertes 300 g Pelati ((geschälte Tomaten gewürfelt) 100 g Frischkäse 400 ml Gemüsesuppe 150 g Lasagneblätter 150 g Mini-Mozzarella 100 g Gouda (gerieben) 1 Hand voll Basilikumblätter Salz Pfeffer Kristallzucker

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
2 EL vom Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini darin unter Wenden ca. 5 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Faschiertes darin unter Rühren knusprig braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca.
3 Minuten mitbraten. Pelati, Frischkäse und Zucchini zugeben. Suppe zugießen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Lasagneblätter grob zerbrechen und in der Masse verteilen. Lasagne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
Mozzarella und Gouda auf der Lasagne verteilen und weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln.
Lasagne mit Basilikumblättern garnieren und in der Pfanne servieren.
Zubereitungszeit: ca. 60 min